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浅谈厨房的安全事项

7、经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，农庄肉食配送，一定要洗手；宠物也可能是传染源。

8、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。Z好的办法是用封闭的容器装食物。

9、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，Z好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

浅谈厨房的安全事项

1、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，食堂肉食配送，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

2、应选择已加工处理过的食品，望牛墩肉食配送，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

3、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或**60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。