饭堂承包原材料的盘存管理规范
定期盘点,员工食堂蔬菜配送,即每月对库存原材料的全l面盘点工作。盘点时至少应有两人共同作业,为防止遗漏,要按分区、分类的货位编号对每种原材料进行清点,以货对卡,以卡对账,使货、卡、账相符;库存原材料盘点完后,由仓库账务员及时填送库存盘点报告表,并以实际库存额为准,与账卡库存额进行对照,其差额在规定的1%范围内,则按规定的办法处理;
东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来,历经十年的风雨,广揽烹饪人才及管理人才,现已具有雄厚的资金实力。秉承“以人为本”的宗旨,运用先进规范的管理体系,树立了良好的市场形象,得到广大客户的一致**。
饭堂承包中干货原材料的储存管理规范
分类进行,南沙蔬菜配送,确保饭堂原材料的质量
在饭堂承包l过程中根据饭堂原材料的种类、特性等分成若干类,然后按原材料的性质及在储存时所需的温度和湿度等,企业蔬菜配送,实行分区、分类固定存放,并对每个货区中存放的货位进行统一编号、定位。优点是:有利于食品原材料的安全储存和减少损耗,有利于原材料的堆放,提高仓容量,方便存货和取货,易于查找,出入库快。
东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来,历经十年的风雨,广揽烹饪人才及管理人才,现已具有雄厚的资金实力,秉承“以人为本”的宗旨,单位蔬菜配送,运用先进规范的管理体系,树立了良好的市场形象,得到广大客户的一致**。