饭堂承包中厨房的一般安全管理规范:
预防扭伤。扭伤俗称扭腰或闪腰,肉食配送,厨房员工搬运过重物体或使用不正确的搬运方法会造成腰部肌肉损伤。预防扭伤的措施是职工搬运物体时应量力而行,不要举过重的物体并且要掌握正确搬运姿势。
东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来,历经十年的风雨,广揽烹饪人才及管理人才,现已具有雄厚的资金实力,拥有大型种植,并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。
食堂承包如何做到多样化:
在原料的选择上应该做到多样化和合理化。原料选择的合理化是指菜品能够合理的吸收各种食材所提供的营养,进而保证进餐者用餐后保证进食营养的均衡。原料选择的多样化是指在搭配时要注意营养的多样化,肉食配送价钱,要吸收不同方面的营养,所以这就要求食堂制作菜品的工作人员要充分掌握各种食品的膳食营养。在搭配菜品和主食时,应该尽量保证多种谷物,肉食配送价格,例如粗粮、细粮之间的合理搭配。
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