饭堂承包中厨房的一般安全管理规范:
预防电l击伤。电l击伤在饭堂承包安全事故中占很少比例,但是电l击伤的危害很大,应当特别注意。电l击伤发生的原因主要是厨房设备老化、电线有破损处或接线点处理不当、湿手接触电设备等原因。电l击伤预防措施是,肉食配送价钱,厨房和备餐间中所有电设备都应安装地线。在容易发生触电事故的地方涂上标记,提醒员工注意。
东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来,肉食配送中心,历经十年的风雨,肉食配送公司,广揽烹饪人才及管理人才,现已具有雄厚的资金实力。秉承“以人为本”的宗旨,运用先进规范的管理体系,树立了良好的市场形象,得到广大客户的一致**。
专业的食堂承包公司具备的条件:
1、合法的经营证件,例如营业执照、组织机构代码证、税务登记证等之类证件。
2、要有严格的清洁处置原则,肉食配送,厨房、餐具、食物、库房等都须做到洁净、规整。
3、食用油安全,是否有合格的供货商,食用油出产执照和其他各类相关证件。
4、食品安全,能否收购新鲜蔬菜,是否使用安全肉。应该有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作**。
5、运作齐全的物流中心,由于做任何生产都需要利润来保证,从哪里来获利呢?是克扣员工工资还是赚取物料中间商的差价呢?这是公司需思考的要素。因此有一定规模的大型物流中心是承包饭菜质量的首要条件。