在菜品的制作上也应该广泛选取多种类食品,食堂承包,这就是原料选择的多样化,例如:肉类、海产类、豆类与多种蔬菜合理配比,这都是需要我们食堂制作菜品的工作人员要考虑到的。良好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理,还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配,这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。
东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来,历经十年的风雨,广揽烹饪人才及管理人才,现已具有雄厚的资金实力,食堂承包价格,秉承“以人为本”的宗旨,运用先进规范的管理体系,树立了良好的市场形象,得到广大客户的一致**。
专业的食堂承包公司具备的条件:
1、合法的经营证件,例如营业执照、组织机构代码证、税务登记证等之类证件。
2、要有严格的清洁处置原则,厨房、餐具、食物、库房等都须做到洁净、规整。
3、食用油安全,是否有合格的供货商,食用油出产执照和其他各类相关证件。
4、食品安全,食堂承包服务,能否收购新鲜蔬菜,食堂承包中心,是否使用安全肉。应该有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作**。
5、运作齐全的物流中心,由于做任何生产都需要利润来保证,从哪里来获利呢?是克扣员工工资还是赚取物料中间商的差价呢?这是公司需思考的要素。因此有一定规模的大型物流中心是承包饭菜质量的首要条件。